Hamburger vegetariano

Questo dimostra quanto la carne manchi ai vegetariani. Così tanto da ricreare imitazioni improbabili con ingredienti ancora più improbabili. D’altronde non è un mistero che oltre la metà di loro ritorni a mangiare vera carne. Non solo, nei vegetariani è anche provato un aumento del rischio di disordini del comportamento alimentare (binge eating, cioè abbuffate compulsive, soprattutto).

Per inciso, neanche sommando tutte le fonti proteiche alternative (soia e frumento, già scarse sotto il profilo del valore biologico) riescono a raggiungere i valori dei prodotti animali.