Black Muffin

Ingredienti per 2 muffin:

• 80 g albumi
• 60 g farina integrale
• 50 g yogurt greco
• 1 cucchiaino cacao amaro
• ½ cucchiaino dolcificante
• 1 pizzico di cannella
• ½ cucchiaino lievito per dolci

(Volendo renderli più proteici è possibilie aggiungere delle proteine in polvere.)

Versare negli stampini, appena spruzzati di olio per evitare che si attacchino (riempire a metá le formine altrimenti il composto rischia di fuoriuscire).

In forno a 170 gradi per 25-30 minuti. 

Decorare con fiocchi d'avena.