Cinque motivi per preferire le proteine in polvere (whey) agli aminoacidi essenziali:

1) le whey conservano frazioni importanti per il sistema immunitario che invece vanno perdute con gli essenziali, come lattoferrina e immunoglobuline (e l’allenamento è un forte agente immunodepressivo)

2) sempre grazie a lattoferrina e immunoglobuline, le whey riducono lo stimolo della fame e possono così aiutare a stare a dieta e a promuovere il dimagrimento (1)

3) la risposta insulinica alle whey è maggiore rispetto agli essenziali, e questa è un’arma che saputa sfruttare ha vantaggi enormi in termini anabolici (2, 3)

4) le whey contengono anche aminoacidi non essenziali come cistina e cisteina, precursori del glutatione che è un potente antiossidante e detossificante, dunque potenziale azione anticancerogena (4, 5)

5) le whey sono più comode (è più pratico assumere 30 g di proteine in polvere che 12-15 compressoni di essenziali) e mediamente più economiche 

Gli essenziali possono tuttavia tornare utili in determinate circostanze: ad es. in casi di dieta dissociata oppure vegana, qualche compressa assunta al pasto può aiutare a completare il profilo aminoacidico dello stesso e a sfruttare le proteine vegetali che altrimenti rischierebbero di andare perdute se non ben complementate dal punto di vista alimentare. 

BIBLIOGRAFIA "ESSENZIALE"

1) Zapata RC et al, Whey Protein Components - Lactalbumin and Lactoferrin - Improve Energy Balance and Metabolism,  Sci Rep, 7(1):9917, 2017.

2) Katsanos C et al, Whey protein ingestion in elderly persons results in greater muscle protein accrual than ingestion of its constituent essential amino acid content, Nutr Res, 28 (10):651-8, 2008.

3) Adams RL, Broughton KS, Insulinotropic Effects of Whey: Mechanisms of Action, Recent Clinical Trials, and Clinical Applications, Ann Nutr Metab, 69 (1):56-63, 2016. 

4) Bumrungpert A et al, Whey Protein Supplementation Improves Nutritional Status, Glutathione Levels, and Immune Function in Cancer Patients: A Randomized, Double-Blind Controlled Trial, J Med Food.  21(6):612-616, 2018.

5) Cheng SH et al, Selective effects of whey protein concentrate on glutathione levels and apoptosis in rats with mammary tumors, Food Chem Toxicol,  107(Pt A):440-448, 2017.